天台山云雾茶 |
浏览次数:6526 作者: 来源: 时间:2011/1/4 |
天台山种茶历史悠久,闻名遐迩。明屠隆《茶笺》称“天台山雾悠悠,大伏暑天如寒秋,四季云雾泛浪头”,故向有云雾茶之称。以产于华顶山者为最佳,故又名华顶云雾茶。
据《天台山全志》载,早在东汉末年,高道“葛玄植茶之圃已上华顶山”。到了唐代,云雾茶已久负盛名,并东传日本。陆羽《茶经》称“生赤城者与歙同”,又称“石桥诸山亦产茶,味清甘,不让他郡”。《茶疏》中以为茶质可与著名的武夷茶“相伯仲”。
天台山云雾茶为半烘半炒型绿茶,系手工炒制经摊收、杀青、堆凉、轻揉、初烘、烘干等多道工序,形成外形细紧圆直、白毫显露、色泽翠绿、香法治醇郁的高品位眉茶,被列为《中国名茶》第六种。其中“苍山云雾茶”堪称珍品,“丹丘雾芽”获91国际茶文化节名茶新秀一等奖。 |
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